Vinhos Italianos por Adriana Grasso

Segue a lista dos vinhos premiados com Cinque Grappoli pelo guia Duemilavini 2009 da AIS (Associação Italiana de Sommelier):

Abruzzo
Edizione Cinque Autoctoni 2006 - Farnese
Montepulciano d'Abruzzo Villa Gemma 2005 - Masciarelli
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo 2007 - Valentini
Montepulciano d'Abruzzo C. Teramane Neromoro Ris. '04 - Nicodemi
Trebbiano d'Abruzzo 2005 - Valentini

Alto Adige
Alto Adige Cabernet Löwengang 2004 - Alois Lageder
Alto Adige Cabernet Mumelter Riserva 2006 - Cantina Bolzano
Alto Adige Gewürztraminer Kolbenhof 2007 - J. Hofstätter
Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer Terminum 2007 - Tramin Prod.Termeno
Alto Adige Gewürztraminer Terminum Vend. Tardiva 2006 - Tramin Prod.Termeno
A.A. Goldmuskateller Serenade Castel Giovannelli Pass. '05 - Kellerei Kaltern Caldaro
Alto Adige Lagrein Abtei Muri Riserva 2005 - Muri-Gries
Alto Adige Lagrein Taber Riserva 2006 - Cantina Bolzano
A.A. Moscato Giallo Baronesse Baron Salvadori Pass. 2006 - Nals Margreid
Alto Adige Moscato Rosa 2006 - Franz Haas
Alto Adige Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2005 - J. Hofstätter
Alto Adige Pinot Nero Riserva 2006 - Niedermayr
Alto Adige Pinot Nero Sanct Valentin 2005 - San Michele Appiano
Alto Adige Sauvignon Lafòa 2007 - Schreckbichl Colterenzio
Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin 2007 - San Michele Appiano
Alto Adige Terlaner Pinot Blanc 1996 - Cantina Terlano
Alto Adige Valle Isarco Kerner Aristos 2007 - Cant. Prod. Valle Isarco
Alto Adige Valle Isarco Kerner Praepositus 2007 - Abbazia di Novacella
Alto Adige Valle Isarco Riesling Praepositus 2006 - Abbazia di Novacella
Amistar Rosso Edizione R 2005 - Peter Sölva & Söhne
Exilissi Ice 2004 - Baron di Pauli

Basilicata
Aglianico del Vulture Don Anselmo 2004 - Paternoster
Aglianico del Vulture La Firma 2005 - Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture Serpara 2004 - Terre degli Svevi
Aglianico del Vulture Valle del Noce 2006 - D'Angelo
L'Autentica 2006 - Cantine del Notaio

Calabria
Gravello 2006 - Librandi
Moscato Passito di Saracena 2007 - Cantine Viola
Scavigna Rosso Vigna Garrone 2005 - Odoardi

Campania
Aglianico del Taburno Vigna Cataratte Riserva 2005 - Fontanavecchia
Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2007 - Furore Marisa Cuomo
Fiano di Avellino Vigna della Congregazione 2006 - Villa Diamante
Greco di Tufo Tornante 2007 - Vadiaperti
Greco di Tufo Vigna Cicogna 2007 - Benito Ferrara
Montevetrano 2006 - Montevetrano
Naima 2005 - Viticoltori de Conciliis
Taurasi CampoRe Riserva 2003 - Terredora
Terra di Lavoro 2006 - Galardi

Emilia Romagna
Albana di Romagna Passito Scaccomatto 2006 - Fattoria Zerbina
Colli di Rimini Cabernet Montepirolo 2005 - San Patrignano
Otello Nero di Lambrusco 2007 - Ceci
Sangiovese di Romagna Superiore Avi Riserva 2005 - San Patrignano
Sangiovese di Romagna Superiore Thea Riserva 2006 - Tre Monti

Friuli Venezia Giulia
Bianco Breg Anfora 2004 - Gravner
Braide Alte 2006 - Livon
Capo Martino 2006 - Jermann
Colli Orientali del Friuli Biancosesto 2007 - La Tunella
Colli Orientali del Friuli Cialla Picolit 2006 - Ronchi di Cialla
Colli Orientali del Friuli Picolit 2006 - Rocca Bernarda
Colli Orientali del Friuli Rosazzo Terre Alte 2006 - Livio Felluga
Colli Orientali del Friuli Sauvignon Zuc di Volpe 2007 - Volpe Pasini
COF Verduzzo Friulano Passito Cràtis 2005 - Scubla
Collio Bianco Broy 2007 - Collavini
Collio Bianco della Castellada 2005 - La Castellada
Collio Bianco Vigne 2007 - Zuani
Collio Friulano Ronco delle Cime 2007 - Venica
Collio Friulano Vigna del Rolat 2007 - Dario Raccaro
Collio Pinot Bianco 2007 - Toros
Collio Pinot Grigio 2007 - Colle Duga
Collio Pinot Grigio Mongris Riserva 2005 - Marco Felluga
Collio Rosso Riserva 2004 - Borgo del Tiglio
Collio Sauvignon de la Tour 2007 - Villa Russiz
Collio Sauvignon Ronco delle Mele 2007 - Venica
Gris 2006 - Lis Neris
Holbar Bianco 2003 - Marega
Picol 2006 - Lis Neris
Siùm 2005 - La Viarte
Tal Luc 2006 - Lis Neris
Vintage Tunina 2006 - Jermann

Lazio
Giacchè 2006 - Casale Cento Corvi
Il Vassallo 2006 - Colle Picchioni
Mater Matuta 2005 - Casale del Giglio
Muffo 2006 - Sergio Mottura
Paterno 2006 - Trappolini
Stillato 2007 - Principe Pallavicini

Liguria
Colli di Luni Vermentino Boboli 2007 - Giacomelli
Harmoge 2006 - Walter De Battè
Riviera Ligure di Ponente Pigato Bon in da Bon 2007 - Bio Vio
Riviera Ligure di Ponente Pigato U Baccan 2006 - Bruna

Lombardia
Franciacorta Brut 2002 - Enrico Gatti
Franciacorta Brut Cabochon 2004 - Monte Rossa
Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2001 - Ca' del Bosco
Franciacorta Dosage Zéro 2004 - Ca' del Bosco
Franciacorta Extra Brut 2001 - Ferghettina
Franciacorta Gran Cuvée Brut 2004 - Bellavista
Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé 2002 - Bellavista
Franciacorta Non Dosato Sublimis 2002 - Uberti
Moscato di Scanzo Doge 2005 - La Brugherata
Oltrepò Pavese Brut Classese Millesimato 2005 - Travaglino
Sfursat di Valtellina Cinque Stelle 2005 - Nino Negri
Valtellina Sfursat Fruttaio Ca' Rizzieri 2004 - Aldo Rainoldi
Valtellina Superiore Prestigio 2004 - Triacca
Valtellina Superiore Sassella Il Glicine 2005 - Fay
Valtellina Superiore Sassella Vigna Regina Riserva 1999 - Ar.Pe.Pe.

Marche
Akronte 2004 - Boccadigabbia
Anghelos 2006 - De Angelis
Barricadiero 2006 - Aurora
Il Pollenza 2004 - Il Pollenza
Kurni 2006 - Oasi degli Angeli
Lacrima di Morro d'Alba Superiore Orgiolo 2006 - Marotti Campi
Maximo 2005 - Umani Ronchi
Pix 2004 - Boccadigabbia
Rosso Piceno Il Maschio da Monte 2006 - Santa Barbara
Rosso Piceno Nero di Vite 2004 - Le Caniette
Rosso Piceno Superiore Vigna Messieri 2004 - Tenuta Cocci Grifoni
Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone 2006 - Saladini Pilastri
Solo 2006 - Dezi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Plenio Riserva 2005 - Umani Ronchi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. San Sisto Riserva 2005 - Fazi Battaglia
Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Sup. Balciana 2006 - Sartarelli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sup. Gaiospino 2006 - Fattoria Coroncino
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sup. Podium 2006 - Garofoli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Sup. San Michele 2006 - Bonci
Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Villa Bucci Ris. 2006 - Bucci
Verdicchio di Matelica Mirum Riserva 2006 - Fattoria La Monacesca

Piemonte
Barbaresco 2005 - Gaja
Barbaresco Asili Riserva 2004 - Bruno Giacosa
Barbaresco Marcarini 2005 - Ca' del Baio
Barbaresco Pajorè 2005 - Sottimano
Barbaresco Rabajà 2005 - Bruno Rocca Rabajà
Barbaresco Santo Stefano Riserva 2003 - Castello di Neive
Barbaresco Starderi 2005 - La Spinetta
Barbaresco Vanotu 2005 - Pelissero
Barbaresco Vigneto Loreto 2005 - Albino Rocca
Barbera d'Alba Gallina 2006 - La Spinetta
Barbera d'Alba Vigneto Pozzo dell'Annunziata Ris. 2004 - Roberto Voerzio
Barbera d'Asti Ai Suma 2006 - Braida Giacomo Bologna
Barbera d'Asti Superiore Alfiera 2006 - Marchesi Alfieri
Barbera d'Asti Superiore La Mandorla 2006 - Luigi Spertino
Barbera d'Asti Superiore Mongovone 2006 - Elio Perrone
Barbera d'Asti Superiore Nizza 2005 - Olim Bauda
Barbera d'Asti Superiore Passum 2005 - Cascina Castle't
Barbera d'Asti Superiore Riserva del Bisavolo 2006 - Roberto Ferraris
Barbera del Monferrato Superiore Bricco Battista 2005 - Accornero
Barolo 2004 - Poderi Aldo Conterno
Barolo Arione 2004 - Enzo Boglietti
Barolo Boscareto 2004 - Ferdinando Principiano
Barolo Bric del Fiasc 2004 - Paolo Scavino
Barolo Bricco Ambrogio 2004 - Paolo Scavino
Barolo Bricco Rocche Bricco Rocche 2004 - Ceretto
Barolo Bricco Rocche Prapò 2004 - Ceretto
Barolo Brunate 2004 - Marengo
Barolo Bussia Romirasco 2004 - Poderi Aldo Conterno
Barolo Ca' Mia 2004 - Brovia
Barolo Campè 2004 - La Spinetta
Barolo Cannubi 2004 - Damilano
Barolo Cannubi 2004 - E. Pira & Figli
Barolo Cannubi Boschis 2004 - Sandrone
Barolo Cascina Francia 2004 - Conterno
Barolo Castelletto 2004 - Manzone
Barolo Castelletto 2004 - Mauro Veglio
Barolo Cerretta 2004 - Ettore Germano
Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2004 - Domenico Clerico
Barolo Codane 2004 - Reverdito
Barolo Enrico VI 2004 - Cordero di Montezemolo
Barolo Falletto di Serralunga 2004 - Bruno Giacosa
Barolo Gavarini Chiniera 2004 - Elio Grasso
Barolo La Serra 2004 - Marcarini
Barolo La Serra 2004 - Giovanni Rosso
Barolo La Serra 2004 - Roberto Voerzio
Barolo Lazzarito 2004 - Vietti
Barolo Le Coste 2004 - Giacomo Grimaldi
Barolo Marasco 2004 - Franco M. Martinetti
Barolo Marenca 2004 - Pira
Barolo Margheria 2004 - Azelia
Barolo Margheria 2004 - Massolino
Barolo Massara Riserva 1999 - Castello di Verduno
Barolo Monfortino Riserva 2001 - Conterno
Barolo Monprivato 2003 - Giuseppe Mascarello
Barolo Mosconi 2004 - Conterno Fantino
Barolo Ravera 2004 - Cogno
Barolo Rocche 2004 - Vietti
Barolo Rocche di Castiglione 2004 - Oddero
Barolo San Giovanni 2004 - Gianfranco Alessandria
Barolo Sarmassa di Barolo 2004 - Roberto Voerzio
Barolo Tettimorra 2004 - Scarpa
Barolo Vigna Cappella di Santo Stefano 2004 - Podere Rocche dei Manzoni
Barolo Vigna La Rosa 2004 - Fontanafredda
Barolo Vigneto Rocche 2004 - Andrea Oberto
Boca 2004 - Le Piane
Carema Etichetta Nera 2003 - Ferrando
Colli Tortonesi Timorasso Costa del Vento 2006 - Vigneti Massa
Dogliani I Filari 2006 - Poderi Luigi Einaudi
Dolcetto d'Alba Piano delli Perdoni 2007 - Fratelli Mossio
Dolcetto di Diano d'Alba Sup. Sorì Bricco Maiolica 2006 - Bricco Maiolica
Gattinara Vigneto Osso San Grato 2004 - Antoniolo
Il Suo Sogno 2004 - Travaglini
Langhe Bianco 2007 - G. D. Vajra
Langhe Nebbiolo Sorì Tildìn 2005 - Gaja
Langhe Nebbiolo Sperss 2004 - Gaja
Langhe Rosso Harys 2006 - Gillardi
Loazzolo Vendemmia Tardiva 2005 - Borgo Maragliano
Nebbiolo d'Alba 2006 - Hilberg-Pasquero
Piemonte Moscato d'Autunno 2007 - Saracco
Roero 2006 - Gallino
Roero Bric Valdiana 2006 - Giovanni Almondo
Roero Superiore Mombeltramo 2005 - Malvirà

Puglia
Graticciaia 2004 - Agricole Vallone
Platone 2005 - Tenute Al Bano Carrisi
Torre Testa 2006 - Tenute Rubino

Sardegna
Ajana 2005 - Ferruccio Deiana
Alghero Marchese di Villamarina 2003 - Sella & Mosca
Barrua 2005 - Agricola Punica
Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2004 - Cantina Santadi
Tenores 2005 - Dettori
Turriga 2004 - Argiolas
Vernaccia di Oristano Antico Gregori - Contini

Sicilia
Camelot 2006 - Firriato
Chardonnay 2006 - Tasca d'Almerita
Chardonnay 2007 - Planeta
Cometa 2007 - Planeta
Diamante d'Almerita 2007 - Tasca d'Almerita
Don Antonio 2006 - Morgante
Duca Enrico 2005 - Duca di Salaparuta
Etna Rosso 2005 - Cottanera
Etna Rosso Calderara Sottana 2006 - Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Serra della Contessa 2005 - Benanti
Litra 2005 - Abbazia Santa Anastasia
Malvasia delle Lipari 2007 - Florio
Malvasia delle Lipari Passito Selezione Carlo Hauner 2005 - Hauner
Marsala Vergine Donna Franca - Florio
Noà 2006 - Cusumano
Passito di Pantelleria Ben Ryè 2007 - Donnafugata
Sole dei Padri 2005 - Spadafora

Toscana
Avvoltore 2006 - Moris
Bolgheri Camarcanda 2005 - Ca' Marcanda
Bolgheri Sassicaia Sassicaia 2005 - Tenuta San Guido
Bolgheri Superiore Grattamacco Rosso 2005 - Grattamacco
Bolgheri Superiore Ornellaia 2005 - Tenuta dell'Ornellaia
Brunello di Montalcino 2003 - Biondi Santi
Brunello di Montalcino 2003 - Fattoria Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2003 - Lisini
Brunello di Montalcino 2003 - Tenuta Il Poggione
Brunello di Montalcino Greppone Mazzi 2003 - Ruffino
Brunello di Montalcino Piaggione 2003 - Podere Salicutti
Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2003 - Casanova di Neri
Campora 2004 - Falchini
Carmignano Riserva 2005 - Piaggia
Castello del Terriccio 2005 - Castello del Terriccio
Chardonnay Collezione De Marchi 2006 - Isole e Olena
Chianti Classico Borro del Diavolo Riserva 2004 - Ormanni
Chianti Classico Il Poggio Riserva 2004 - Castello Monsanto
Chianti Classico Riserva 2004 - Capannelle
Chianti Classico Riserva 2004 - Castell'in Villa
Chianti Classico Riserva 2004 - Riecine
Chianti Classico Vigna del Sorbo Riserva 2004 - Fontodi
Chianti Classico Vigneto Bellavista 2004 - Castello di Ama
Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva 2004 - Fattoria Selvapiana
Colline Lucchesi Rosso Tenuta di Valgiano 2005 - Tenuta di Valgiano
Cortona Syrah Il Bosco 2005 - Tenimenti D'Alessandro
D'Alceo 2005 - Castello dei Rampolla
Galatrona 2006 - Fattoria Petrolo
Giovin Re 2007 - Michele Satta
I Sodi di San Niccolò 2004 - Castellare di Castellina
Il Blu 2006 - Brancaia
L'Apparita 2004 - Castello di Ama
L'Erta Sangiovese 2006 - Vigliano
Maestro Raro 2004 - Felsina
Marsiliana 2005 - Tenuta Marsiliana
Masseto 2005 - Tenuta dell'Ornellaia
Messorio 2005 - Le Macchiole
Montecalvi Vieille Vigne 2006 - Montecalvi
Paleo Rosso 2005 - Le Macchiole
Redigaffi 2006 - Tua Rita
Romitorio di Santedame 2005 - Ruffino
Rosso di Montalcino Ginestreto 2006 - Fuligni
Saffredi 2005 - Fattoria Le Pupille
Solaia 2005 - Antinori
Tenuta di Trinoro 2006 - Tenuta di Trinoro
Vernaccia di San Gimignano Evoè 2006 - Panizzi
Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia di Vallocaia '04 - Bindella
Vin Santo di Montepulciano Riserva 1996 - Avignonesi
Vino Nobile di Montepulciano 2005 - Le Casalte
Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2005 - Poliziano
Vino Nobile di Montepulciano Grandi Annate Riserva 2004 - Avignonesi
Vino Nobile di Montepulciano Nocio dei Boscarelli 2005 - Boscarelli

Trentino
Essenzia 2006 - Pojer e Sandri
Granato 2006 - Foradori
San Leonardo 2004 - Tenuta San Leonardo
Trento Brut Riserva 2002 - Maso Martis
Trento Extra Brut Perlé Nero 2002 - Ferrari
Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1999 - Ferrari

Valle d'Aosta
Vallée d'Aoste Chardonnay Cuvée Bois 2006 - Les Crêtes
Vallée d'Aoste Pinot Gris élevé en Barriques 2007 - Lo Triolet

Veneto
Amarone della Valpolicella 2004 - Corte Sant'Alda
Amarone della Valpolicella Classico Acinatico 2004 - Stefano Accordini
Amarone della Valpolicella Classico Casa dei Bepi 2003 - Viviani
Amarone della Valpolicella Classico Mazzano 2003 - Masi
Amarone della Valpolicella Classico Monte Cà Bianca 2003 - Begali
Amarone della Valpolicella I Prognai 1997 - Fratelli Giuliari
Amarone della Valpolicella Mithas 2004 - Corte Sant'Alda
Amarone della Valpolicella Vigneto Monte Lodoletta 2003 - Romano Dal Forno
Breganze Cabernet Sauvignon Palazzotto 2006 - Maculan
Doro 2005 - Masari
I Capitelli 2006 - Anselmi
La Poja 2004 - Allegrini
Montello e Colli Asolani Il Rosso dell'Abazia 2005 - Serafini & Vidotto
Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze 2007 - Nino Franco
Recioto della Valpolicella 2005 - Trabucchi
Recioto di Soave Suavissimus 2005 - Nardello
Soave Classico La Rocca 2006 - Pieropan
Soave Classico Le Bine de Costìola 2006 - Tamellini
Soave Classico Monte Carbonare 2007 - Suavia
Valpolicella Superiore Vigneto di Monte Lodoletta 2004 - Romano Dal Forno
Vulcaia Fumé 2006 - Inama

Umbria
Bacca Rossa Passito 2005 - La Palazzola
Cervaro della Sala 2006 - Castello della Sala
Montiano 2006 - Falesco
Muffato della Sala 2006 - Castello della Sala
Sagrantino di Montefalco 25 anni 2005 - Arnaldo Caprai
Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone 2003 - Antonelli San Marco
Sagrantino di Montefalco Passito 2005 - Adanti
San Giorgio 2004 - Lungarotti
Sangiovese Selezione del Fondatore 2003 - Castello delle Regine

Fonte: Duemilavini 2009

Autora: Adriana Grasso
contato: adriana.grasso@uol.com.br

As estradas do vinho constituem um eficaz instrumento de organização e desenvolvimento do Turismo do Vinho na Itália.
Elas conectam recursos culturais e naturais e organizações turísticas e comerciais dos territórios que possuem produções vinícolas relevantes.
Os primeiros exemplos apareceram espontaneamente na metade dos anos 70 na Região de Friuli e Venezia Giulia (Estrada do Vinho do Collio e do Merlot).
Elas foram oficialmente regulamentadas na Itália por uma lei datada de 1999.
Existem certa de 140 estradas do vinho. Segundo o Relatório Anual do Turismo do Vinho, 15% já estão bem organizadas, 6% têm boa organização, 30% estão em fase de desenvolvimento e o restante não está operante.
Elas englobam 1.300 cidades, 400 tipos de denominação de vinho e 3.300 vinícolas.
O sucesso desta iniciativa ajudou na criação da Estrada do Gosto e do Sabor, voltadas para propriedades agro-alimentares como queijos, presuntos, óleos, arroz e outros.
Já percorri várias delas: Estrada do Barolo, Barbaresco, Monferrato, Bardolino, Soave, Prosecco, Valpolicella, Franciacorta, Terre di Arezzo, Chiante, Colli di Maremma, Irpina e muito mais.
Pretendo escrever sobre minha experiência em algumas delas nas próximas postagens.

Saiba Mais
Existem mapas específicos para cada Estrada do Vinho.



Eles geralmente estão disponíveis em hotéis, enotecas, bares e centro de informações ao turista de cada região.
Em:
http://it.geocities.com/stradedelvino/strade_del_vino_e_dei_sapori_in_Italia.htm
é possível obter a lista com todos os sites das Estradas do Vinho da Itália.

Links
Fonte de pesquisa: http://www.agriturist.it/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Características
Uvas utilizadas: mínimo 60% Sangiovese; outras (geralmente Foglia Tonda) até 40%
Vinho tinto de cor vermelho rubro tendendo ao granada com o envelhecimento. Aroma de pequenas uvas vermelhas maduras e especiarias.
Sabor seco e muito estruturado.
Teor alcoólico mediano (mínino 12 %).
Este vinho tem capacidade para envelhecimento (alguns mais de 8 anos da safra).

Vinhos à Venda no Brasil
Meu preferido é o Cenerentola Orcia Rosso DOC, da Danatella Cinelli Colombini. Pesquisando na Internet, vi este vinho no catálogo da Grand Cru. Fiquei muito satisfeita em saber que ele voltou ao Brasil. Pretendo fazer uma visita ao meu amigo e sommelier Fabiano Aurélio, que trabalha nesta importadora, para buscar detalhes sobre a disponibilidade deste vinho.
Aguardem!

Saiba Mais
O Orcia possui DOC desde 2000.

Curiosidade
Tive o prazer de conhecer pessoalmente a Donatella Cinelli Colombini e de me hospedar, a convite dela, na Fattoria del Colle, que se localiza em Trequanda, na Toscana. Em 2004, fiquei na “Camera del Granduca”, que pertenceu ao Grão-Duque da Toscana. O quarto possui mobiliário antigo e um panorama espetacular do Val d'Orcia e de Creta Senesi.



Naquela ocasião, havia um grupo fazendo curso de Cozinha Toscana, ministrado na própria Fattoria pela simpática Helle Poulsen Tesio. Tive o prazer de saborear, no jantar, alguns dos pratos elaborados por ela e sua turma.
De lá é possível fazer vários passeios, visitar as cidades de Montalcino e Montepulciano e percorrer a estrada “Delle Crete Senesi” (meu preferido).
Tudo é um sonho!



Links
Importadora Grand Cru: http://www.grandcru.com.br/
Produtor Cinelli Colombini: http://www.cinellicolombini.it/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Características
Uvas utilizadas: 100% Sagrantino.
Vinho tinto de cor vermelha intensa com reflexos violeta tendendo ao granada com o envelhecimento. Aroma delicado com toques de amora.
O sabor é seco e harmônico.
Costumam apresentar teor alcoólico alto (14 %).
O período mínimo para envelhecimento, antes de ser colocado à venda, é de 30 meses, destes, são obrigatórios 12 meses em tonéis de madeira.
Este vinho tem capacidade para longo envelhecimento (alguns mais de 15 anos da safra).

Melhores Safras (nos últimos anos)
- 2004 (excelente)
- 2003 (ótima)
- 2001 (ótima)
- 2000 (ótima)
- 1999 (ótima)
- 1998 (excepcional)

Vinhos à Venda no Brasil
Gosto muito do produtor Arnaldo Caprai. Ele tem uma edição especial “Montefalco Sagrantino 25 Anni” de excelente qualidade! Este vinho foi produzido pela primeira vez em 1993 quando a vinícola completou 25 anos. A World Wine importa Arnaldo Caprai, mas não traz esta edição. Eles importam, deste produtor, o Sagrantino di Montefalco Collepiano DOCG.

Saiba Mais
A uva Sagrantino é muito antiga na região. Existem relatos de sua utilização na produção de vinhos datados do século XI. É considerado o vinhedo mais importante da Umbria.
O Montefalco Sagrantino possui DOCG desde 1992.

Curiosidade



A Umbria produz salames de altíssima qualidade. O mais comum e que pode ser encontrado em toda a região, é o Corallina ou Salame Umbro.
Só de pensar me dá água na boca!

Links:
Importadora World Wine: http://www.worldwine.com.br/
Produtor Arnaldo Caprai: http://www.arnaldocaprai.it/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

É muito difícil encontrar alguém que já visitou Milão e não conhece o Peck. É uma casa muito tradicional, fundada em 1883, que vende iguarias de dar água na boca nos paladares mais exigentes! O que muitas pessoas não sabem é que muitos dos produtos (não só os de delicatessen) são produzidos no subsolo deste lugar mágico...

Em uma das minhas freqüentes visitas ao local, tive a sorte ser convidada por um dos donos para percorrer está área restrita para o público em geral.

Entrando pela porta ao lado do balcão de massas frescas, pegamos um elevador que nos conduziu ao subsolo. Lá percorri a área de produção de queijos e salames. Um local incrível, com equipes altamente especializadas em cada tipo de produto fabricado. Pude conversar com o responsável pela produção do mascarpone (que exerce esta função há mais de 25 anos) e provar o queijo recém-fabricado. Muito solícito, ele explicou todo o processo e disse que o segredo é vender o mascarpone sempre muito fresco, em até cinco dias depois de feito.

Depois entramos na área reservada aos queijos, que necessitam de maturação, e na salameria. Fiquei impressionada! Eles possuem as máquinas e os refrigeradores que encontrei visitando as melhores salamerias da Itália.

Passei uma tarde muito especial na companhia de um dos simpáticos proprietários do local. Notava-se que ele continuava a trabalhar por prazer mesmo depois de 50 anos de profissão, e ainda tinha aquele brilho nos olhos quando falava sobre seu negócio e os planos para o futuro!

Foi uma lição de vida!

Saiba Mais
O Peck fica na Via Spadari nº 9, em Milão, próximo do Duomo. Não abre aos domingos e, às segundas-feiras, só funciona depois das 15h (bem italiano).

Links
Peck: http://www.peck.it/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Características
Uvas utilizadas: 85-100% Montepulciano; 0-15% outras.
Vinho tinto cor vermelho rubi e reflexos roxos; com o envelhecimento, apresenta tonalidade granada. Aroma de frutas vermelhas e especiarias.
O sabor é seco e ligeiramente tânico.
Geralmente apresenta baixo teor alcoólico (12,5 %).
Deve ser consumido em 5 ou 6 anos da safra.

Cuidado
Não confunda Montepulciano D’Abruzzo com Vino Nobile de Montepulciano. O primeiro é produzido com uvas Montepulciano na região de Abruzzo, e o segundo é feito com uvas Prugnolo Gentile e Canaiolo Nero numa pequena região da Toscana chamada Montepulciano.

Sobre a uva Montepulciano
A primeira notícia sobre a presença de Montepulciano em Abruzzo é numa Ópera de Michele Torcia, em 1793. Desta forma, a presença deste Vinhedo em Abruzzo tem mais de dois séculos.
Graças ao micro-clima particular da região, ele encontrou as melhores condições para produzir vinhos de grande valor. Ocupa cerca de 50% da superfície plantada com uvas na região.
Produz vinhos que podem ser consumidos ainda jovens, mas conseguem boa estrutura se envelhecidos.

Melhores Safras (nos últimos anos)
- 2007 (ótima)
- 2005 (ótima)
- 2004 (ótima)

Vinhos à Venda no Brasil
Experimentei, na Itália, o Montepulciano d'Abruzzo DOC Villa Gemma 2004 do produtor Masciarelli. Estava divino!
A importadora Cellar traz Montepulciano d'Abruzzo do Masciarelli para o Brasil.
Vale experimentar!

Saiba Mais
O Montepulciano D’Abruzzo possui DOC. A sub-região Colline Teramane conseguiu DOCG em 2003. Algumas diferenças entre eles são:
- uvas utilizadas: no DOCG temos Montepulciano (90%-100%) e Sangiovese (0-10%)
- envelhecimento: o DOCG precisa de, no mínimo, 2 anos, dos quais são obrigatórios 12 meses em madeira e 6 meses em garrafa, enquanto o DOC precisa envelhecer, no mínimo, até o dia 1o. de março do ano seguinte à safra.

Links
Importadora Cellar: http://www.cellar-af.com.br/
Produtor Masciarelli: http://www.masciarelli.it/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

Além do DOC, DOCG e IGT (citadas na Parte 1), encontramos outras nomenclaturas nos rótulos dos vinhos Italianos. Veja o significado de algumas delas:

Novello – vinhos muito jovens (geralmente colocados à venda após a fermentação, nos meses de novembro, dezembro). Devem ser consumidos em, no máximo 3 meses.
Riserva - indica que o vinho foi envelhecido por um tempo maior que a versão normal (o período mínimo e o recipiente para maturação são determinados pelo disciplinar de cada tipo de vinho).
Superiore – vinho com graduação alcoólica maior que a versão normal.
Spumante - vinho espumante elaborado pelo método Charmat ou pelo método Champenoise, o mesmo usado para produzir o Champagne, onde a segunda fermentação acontece na garrafa.
Frizzante - vinho ligeiramente espumante .
Passito – vinho elaborado com uvas semi-desidratas (passas).
Vino da Tavola – se o rótulo é omisso quanto à origem e o tipo de uva, pode ser considerado um vinho genérico, muitas vezes resultado de cortes ou misturas de vinhos de origens diferentes. Nem sempre é de qualidade inferior. Alguns vinhos famosos ou de boa qualidade que por diversas razões não podem ter o DOC ou IGT estão sob este rótulo.

Saiba Mais
Existem ótimos vinhos italianos à venda no Brasil com o rótulo de "Vino da Tavola". Um exemplo é o Edizione Cinque Autoctone Vini Farnese, feito com 5 uvas autoctonas provenientes das Regiões de Abruzzo e Puglia (Montepulciano, Negroamaro, Sangiovese, Primitivo e Malvasia Rossa). Ele não pode ser classificado como IGT, pois é produzido com uvas de mais de uma região italiana.

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br