Vinho com Tampa de Vidro



A tampa de vidro está surgindo como uma nova alternativa para a rolha de cortiça.
Muito se fala, mas poucos tiveram a oportunidade de ver um vinho fechado com esta tecnologia.
Conheci a solução em 2005, na Feira Enolitech, especializada em Tecnologia para a Viticultura, em Verona, na Itália.
Nesta semana comprei um vinho italiano aqui no Brasil com tampa de vidro (Scaia Bianca 2007 da Tenuta Sant'Antonio).
Por curiosidade, pesquisei sobre sua aceitação entre os produtores italianos e descobri que muitos estão se rendendo a esta nova tecnologia, principalmente no Veneto e no Sul da Itália.

Saiba Mais
A tampa de vidro mais comercializada é a Vino-Lok, desenvolvida pela Alcoa na Alemanha.
Para garantir a vedação do vinho, coloca-se um anel de silicone (geralmente o Elvax da Dupont) entre a garrafa e a tampa.



Curiosidade
Abrir um vinho com tampa de vidro é muito fácil: basta puxar a tampa com a mão e pronto!



E se você não consumir todo o vinho, ela pode ser recolocada na garrafa para fechá-la.

Importante
Prefiro este tipo de solução para vinhos jovens, prontos para o consumo e que não precisam de estágio de envelhecimento na garrafa.

Links
Elvax: http://www.dupont.com/
Tenuta Sant'Antonio: http://www.tenutasantantonio.it/
Vino-Lok: http://www.vino-lok.de/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br

1 comentários:

  1. Guilherme Lopes Mair disse...

    Oi, Adriana. Em agosto do ano passado também abri um Scaia, mas o tinto. Fiquei surpreso e fiz uma postagem sobre o assunto, na época. http://www.umpaposobrevinhos.com.br/2008/08/tampa-de-vidro.html

    O que você achou do vinho? O tinto estava bem simples,mas sem defeitos.

    Um abraço,

    Guilherme  


 

Vinhos Italianos por Adriana Grasso