Vinhos Italianos por Adriana Grasso

Características
Uvas utilizadas: 100% Sangiovese Grosso.
Vinho tinto com cor vermelha escura. Aroma de boa intensidade e fragrâncias, com notas de frutas do bosque e um leve toque de cereja.
O sabor é seco e um pouco tânico.
Teor alcoólico mediano (13 %).
O período para consumo varia muito, pois leva em conta a forma de vinificação e o envelhecimento.

Você Sabia...
Alguns produtores vendem o Brunello que está em processo de envelhecimento (que leva no mínimo 5 anos) como Rosso di Montalcino.

Sobre a uva Sangiovese
São muitas as uvas parecidas com a Sangiovese, mas as principais variedades são, sem dúvida, o Sangiovese Grosso e o Sangiovese Piccolo.
Este histórico vinhedo é fortemente influenciado pelo território, tanto é que produz resultados extremamente diversos dependendo da zona de cultivo.
Os vários tipos de Sangiovese cobrem uma vasta gama de características, incluindo vinhos algumas vezes ácidos e com pouca cor até vinhos robustos de coloração intensa.

Principais diferenças entre Brunello e Rosso
O Rosso di Montalcino diferencia do Brunello no tempo de envelhecimento, na produtividade do vinhedo e na graduação alcoólica mínima. Como conseqüência, possui aromas primários mais frutados. Os aromas secundários (que dependem do tipo de fermentação) e os terciários (que dependem da forma de envelhecimento) também trarão algumas diversidades, uma vez que o Rosso tem regras mais simples e mais amplas que o Brunello.
O Rosso di Montalcino é um vinho de grande potencialidade. Ele é nobre, fácil de beber e acompanha bem as refeições, além de ter um custo menor que o Brunello (abrange assim um número maior de consumidores).
Devido à liberdade dada aos produtores para a forma do envelhecimento do Rosso di Montalcino, é possível encontrar à venda vinhos jovens, envelhecidos em carvalho e alguns extremamente complexos, se assemelhando muito ao Brunello di Montalcino

Regulamentação
Denominação: Toscana Rosso di Montalcino Rosso DOC
Data de Início: G.U. n. 158/1984
Zona: Todo o território da Comune di Montalcino (SI)
Uvas: Sangiovese Grosso, exclusivamente
Índice Mínimo de Álcool: 12%
Produtividade máxima dos vinhedos: 9.000 kg/ha
Envelhecimento mínimo: 1 ano.

Melhores Safras (nos últimos anos)
- 2006 (ótima, ainda jovem para o consumo)
- 2004 (ótima)
- 2002 (ótima, beneficiada pela fraca safra do Brunello, muitos produtores engarrafaram Brunello como Rosso di Montalcino)

Vinhos à Venda no Brasil
Gosto do Rosso di Montalcino da Tenuta Caparzo importado pela MMVinhos.

Curiosidade
Conheci a Tenuta Caparzo em dezembro de 2003. Ela está localizada na “Strada Provinciale del Brunello”.



A entrada da vinícola é rodeada de ciprestes (típicos desta região da Toscana).



Na ocasião, fiz uma visita à cantina e uma degustação orientada de Chianti, Rosso e Brunello di Montalcino.

Links
Importadora MM Vinhos: http://www.mmvinhos.com.br/
Produtor Caparzo: http://www.caparzo.it/

Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br