A Feira está muito movimentada. Para vocês terem uma idéia, tirei uma foto do pavilhão da Lombardia, que fica logo na entrada.
Continuando minha visita, passei pelo stand do Produttori del Barbaresco.
Encontrei o diretor da cooperativa, Aldo Vacca. Ele me deu de presente os livros comemorativos dos 50 anos da cantina: 50 Vendemmie a Barbaresco, mais ilustrativo e Produttori del Barbaresco 1958-2008 Storia colletiva della promozione di um vino e del suo territorio, de Attilio Lanniello.
Quanto aos vinhos, eles só trabalham com uva Nebbiolo e vinificam de forma tradicional; o resultado é sempre um Barbaresco de excelente qualidade!
Fiz uma visita ao Franz Haas, tradicional produtor da região do Alto Adige.
Eles fazem bons vinhos; meu favorito é o Moscato Rosa, de produção limitada e com aromas complexos de casca de laranja, pétalas de rosa e cravo. Quem tiver oportunidade, vale à pena experimentar.
Dei uma volta pela Enolitech, pavilhão com máquinas, tratores, adegas climatizadas, taças de cristal, embalagens e diversos equipamentos relacionados ao vinho. Entre as novidades, uma que chamou a minha atenção foi uma lavadora industrial para taças grandes e delicadas de cristal do fabricante Winterhalter Italia Srl.
Achei interessante pois, geralmente, as taças de cristal usadas para servir vinho nos restaurantes são lavadas manualmente.
Na hora do almoço, experimentei um dos restaurantes montados na feira. O escolhido foi: Ristorante Piemonte; quem estava sob o comando era o chef Angelo Silvestro do restaurante Da Balin de Livorno. Cada dia eles tem um cardápio fixo servido com vinhos especialmente selecionados para acompanhar cada prato. O que experimentei era:
Millefoglie di carni cotte a vapore com verdure dell’orto profumate alla salsa verde com o vinho branco Langue Arneis DOC
La mia Panissa della Bassa Vercellese com o vinho tinto Gattinara DOCG
Bavarese di Riso, sobremesa morangos e frutas do bosque, acompanhado com Malvasia di Casorzo d’Asti DOC
Caffè e pasticceria piemontese (canastrelli, nocciolini di Chivasso, paste di meliga e torcetti)
Simplesmente Divino!
Links
Franz Haas: http://www.franz-haas.com/
Prod. del Barbaresco: http://www.produttoridelbarbaresco.com/
Vinitaly: http://www.vinitaly.com/
Winterhalter: http://www.winterhalter.it/
Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br
Características
Uvas utilizadas: 100% Nebbiolo.
Vinho tinto cor vermelho granada com reflexos laranjas; pleno, de aromas delicados que se revelam com o envelhecimento.
O sabor é seco, robusto, austero, mas aveludado e harmonioso
Costumam apresentar teor alcoólico médio (12,5 % ou superior).
O período mínimo para envelhecimento, antes de ser colocado à venda, é de três anos, destes, um em tonéis de madeira.
Vinho com capacidade para longo envelhecimento (mais de 20 anos da safra).
Sobre a uva Nebbiolo
De vinhedo nobre na região do Piemonte, seu nome deriva de “neblina”, seja porque a uva amadurece tarde (quando as colinas já estão com as primeiras neblinas do Outono) ou pela sua cor (com tonalidades cinza que, no conjunto, também lembram a neblina).
As primeiras notícias de seu cultivo nesta região vêm dos anos 300.
A uva dá o melhor de si na produção de vinhos de grande corpo e estrutura que, durante o envelhecimento, conseguem complexidade e elegância.
O aroma é frutado com notas de flores secas, especiarias e alcatrão. No paladar, revela taninos moderados e corpo muito pronunciado.
Principais Diferenças entre Barbaresco e Barolo
Os dois vinhos são produzidos com uvas Nebbiolo.
Barolo e Barbaresco são conhecidos como “As Jóias da Coroa do Vinho do Piemonte”, ambos produzidos na região de Langhe, ao redor da cidade de Alba.
O Barbaresco é mais leve e elegante, enquanto o Barolo é mais poderoso e concentrado.
As diferenças fundamentais nas regras de produção destes vinhos são:
- tempo de envelhecimento: Barbaresco pelo menos dois anos, destes, um em barris de madeira e Barolo pelo menos três anos, destes, dois em barris de madeira
- graduação alcoólica mínima: Barbaresco 12,5% e Barolo 13%
- região de produção: Barbaresco e Barolo
Melhores Safras (nos últimos anos)
- 2005 (excepcional)
- 2001 (excepcional)
- 2000 (excepcional)
- 1998 (excepcional)
- 1997 (excepcional)
- 1995 (excepcional)
Vinhos à Venda no Brasil
O meu favorito, Barbaresco do Produttori del Barbaresco, deixou de ser importado.
No Brasil chegam renomados produtores como: Gaja (Mistral), Bruno Giacosa (Mistral) e La Spinetta (Vinci).
Saiba Mais
Barbaresco possui DOCG desde 1980.
Sobre "Produttori del Barbaresco"
A atual cantina foi fundada em 1958, mas sua história é muito mais antiga.
Na segunda metade do século XIX, na zona de Barbaresco, a uva Nebbiolo era cultivada e vendida para a região de Barolo para a produção de um vinho tinto de mesa com uma excelente estrutura.
Em 1894, Domizio Cavazza, presidente da Regia Scuola Enologica di Alba e residente na cidade de Barbaresco criou a Cantine Sociali di Barbaresco para a produção de um vinho tinto de luxo. Ele reuniu em torno desta cantina nove outros produtores da região e começou a chamar este vinho com o nome da cidade "Barbaresco".
Ela foi fechada na época do Fascismo e reaberta em 1958 por Don Fiorino, padre responsável pela paróquia de Barbaresco na época. Retornando à tradição do passado, ele reuniu 19 agricultores e fundou o Produttori del Barbaresco.
A cantina conta hoje com 56 membros e 100 hectares de vinhedos Nebbiolo (1/6 do total dos vinhedos de Barbaresco).
Eles produzem somente vinhos com uvas Nebbiolo e são responsáveis por alguns dos melhores Barbarescos já produzidos.
Curiosidade
Selecionei uma foto de Barbaresco num dia típico de Outono. Devo escrever sobre o Turismo do Vinho pela região em breve.
Links
Importadora Mistral: http://www.mistral.com.br/
Produtor Bruno Giacosa: http://www.brunogiacosa.it/
P. del Barbaresco: http://www.produttoridelbarbaresco.com/
Produtor Gaja: http://www.gajawines.com/
Produtor La Spinetta: http://www.spinetta.it/
Vinci Vinhos: http://www.vincivinhos.com.br/
Autora: Adriana Grasso
Contato: adriana.grasso@uol.com.br
