Vinhos Italianos por Adriana Grasso

Foram Toscanos os vinhos escolhidos para serem servidos durante o jantar de aniversário da primeira dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, neste domingo, dia 17 de janeiro de 2009, na Casa Branca.
Na seleção estão grandes vinhos toscanos: Solaia do produtor Antinori, Brunello di Montalcino do Castello Banfi e o Bolgheri Ornellaia.

Outros vinhos, não tão famosos, mas bem representativos desta região italiana, também serão servidos durante o jantar como o Chianti Classico, Vermentino e Vernaccia di San Gimignano.
O menu ficou a cargo do chef italiano Angelo Cardelli e segundo ele, a primeira dama recomendou que fossem escolhidos pratos típicos toscanos e simples para garantir a atmosfera informal que ela quer dar a sua festa de seu aniversário.
A seleção feita pelo chef Angelo Cardelli foi:

• crostini di fegatini di pollo su bruschetta fritta;
• sfoglia di pane a legna con lardo di Colonnata;
• crostino di uva Sangiovese ristretta nel Chianti con pecorino fuso;
• Seleção de salames cinta senese e queijos pecorinos;
• pappa al pomodoro;
• farinata di cavolo nero;
• ribollita alla senese;
• lasagne gratinate;
• stracotto di manzo al Brunello;
• fiorentina alla brace;
• salsicce di cinta con fagioli rossi di Sorana (uma raridade, pois são produzidas só cinco quilos ao ano);
• filetto di bue alla Vernaccia con tartufo di San Miniato;
• castagnaccio;
• brigidini;
• ricciarelli;
• panforte;
• biscottini di Prato;

Nem precisa falar que para preparar este "simples" jantar, o chef Angelo teve que correr para a Itália a fim de conseguir todos os ingredientes...
Com esta seleção de vinhos e pratos, os convidados para o aniversário da primeira dama dos Estados Unidos, Micelle Obama, terão a oportunidade de provar um pouco do que existe de mais característico na região da Toscana, na Itália...
Buon appetito a tutti!!